2021年4月23日，作為首個戰略布局中國華南地區食品與飲料市場的國際展會，由科隆展覽、中國食品土畜進出口商會、深圳市零售商業行業協會共同主辦，由全球領先的德國科隆世界食品博覽會(Anuga)強力推動，世界食品（深圳）博覽會，在經歷了三天精彩紛呈的展覽，同期會議以及活動后，于深圳國際會展中心（寶安新館）圓滿閉幕。
本屆展會總面積超過20,000平方米，現場有包括甜食及休閑食品、主食及調味品、飲料、肉類、有機食品、乳制品、海鮮及水產品、果蔬及餐飲服務在內的豐富產品競相展出。據悉，本屆參展企業來自全球超過34個國家和地區，展商數達460家，共攜超過2,000款優質品牌產品。3天的展期內，共接待超過19,773名專業觀眾。
匯集百年歷史的德國科隆世界食品博覽會的全球資源，以及各國使領館和貿促機構的大力支持，德國、愛爾蘭、波蘭、希臘、韓國、英國、捷克、烏拉圭、塔吉克斯坦和印度尼西亞在后疫情時代下，仍然組成實體的國家展團登錄首屆世界食品（深圳）博覽會。同時，展會期間新設的“e食+”商貿平臺現場展覽區域，配以雙語專業服務人員，不但更好地服務了無法線下出席展會的國際展商，同時3天的展期內，來自波蘭、美國、立陶宛、葡萄牙、比利時、阿根廷、俄羅斯、巴西、烏克蘭、土耳其、塞浦路斯、韓國、日本、新加坡、巴基斯坦、越南、斯里蘭卡、塔吉克斯坦、中國香港、中國澳門的獨立展商與現場觀眾進行了卓有成效的在線溝通。此外，來自國內浙江、寧波、吉林、長春、福建、河北、湖北、山東、江蘇和山西的品牌與企業，更是在各地政府與協會的大力支持和推動下，以地方展團形式為“中國制造”代言。
波蘭共和國駐廣州總領事館的副總領事Karol P?czak先生在接受主辦方現場采訪時表示：“今年的世界食品（深圳）博覽會是非比尋常的一屆展會，包括波蘭企業與機構在內的部分國家因為疫情造成的旅行限制無法來到現場參展。波蘭共和國駐廣州總領事館此次全權代表波蘭國家農業支持中心并直接參與為波蘭食品行業制造商和出口商的展會宣傳工作。我必須承認，此次世界食品（深圳）博覽會舉辦得十分成功。波蘭企業所帶來的果蔬、果汁、乳制品、谷物制品、麥片、啤酒、甜點、巧克力、食品添加劑等展品得到了大量現場觀眾的關注。我們看到了中國市場的巨大潛力。展會給了我們與中國商業伙伴們一個重要的溝通交流平臺。
PMI百佑佳作為首次參展世界食品（深圳）博覽會，其總經理王琦先生表示“PMI致力于進口食品的發展，已在40多個國家設有分公司和辦事處，本次參加世界食品（深圳）博覽會的初衷也是想開拓中國華南市場，為華南市場提供包括肉類與海鮮在內的更優質的食材，本次展會上我們遇見了很多國內市場的老客戶以及更多的新朋友，非常滿意本次的展會效果，期望明年在2022年的展會上再相見。”
經由主辦方的大力宣傳，展會吸引到大灣區內9+2城市群的眾多專業買家到場參觀，其中來自中港食品安全交流協會進口食品城的錢悅副會長表示，“目前食品城主要采購來自世界各地的進口美食，為汕頭當地提供更優質的食品選擇，展會的定位和我們的需求非常匹配，展品品類非常齊全，國別眾多，我們對于展會效果非常滿意，希望展會越辦越好，明年我們再來現場采購。”
除了向整個華南地區進行點對面的買家推廣，主辦方同時和各個食飲行業的協會也保持著密切接觸，本次展會邀請到了廣東省經銷商商會、廣東酒業協會、深圳餐飲商會、東莞市零售商業行業協會、珠海市食品安全協會、廈門食品行業協會、拉碼國際巴西買家團等行業協會組成的總計超過1,000人規模的特邀買家團至現場進行貿易合作洽談。
為期三天的展會，主辦方攜手各合作方精心打造了多達30場的各類同期會議、烹飪賽事、食飲定制體驗以及商貿配對活動，用精彩紛呈的活動形式覆蓋時下食飲行業全產業鏈共同關注的熱點，在傳統展覽展示模式的基礎上，為參展企業與行業貿易觀眾提供更多元化的展示及互動體驗。
同期會議日程緊湊，展會主辦方之一的深圳市零售商業行業協會于首日舉辦了全球進口食品零售市場趨勢論壇，邀請行業專家、電商渠道、知名零售實踐大咖同臺分享，從國家政策、供應鏈發展、商品流通等各個板塊，深度分析進口食品發展趨勢熱點，搭建全球進口食品貿易流通、行業交流平臺，助力進口品牌扎根中國，快速崛起。
由梅特國際集團MIG舉辦的全球動物蛋白貿易服務創新論壇，以GMTT組織全球視角，放眼世界和聚焦全球動物蛋白市場趨勢分析，深挖上游主產國家凍品/肉類未來走勢，視頻呈現全球智庫聯盟的前沿預測及行情判斷；深入全面分享國內全年凍品貿易進口數據及行情研判，有效幫助中游國內進口商破局；展示世界牛肉指南終端消費者培育計劃，以“新零售”話題、流媒體展示，線上+線下雙軌驅動，向客戶傳遞其在行業內積累的資源項目所延展的圈層價值，資源能力和品牌影響力，為行業搭建社交圈層，傳遞品牌價值。
展會的另一主辦方中國食品土畜進出口商會于次日舉辦其進口食品分會會員代表大會擴大會議，將熱點議題聚焦重要進口來源地行業組織貿易情況介紹與分享；RCEP協議對中國進口食品行業的影響，及對企業的具體建議；后疫情時代的食品品牌塑造和影響；以及進口食品行業發展趨勢討論和經驗交流等議題。幫助企業更深入了解政策解讀、市場趨勢，并通過優質企業和項目案例分享，為更多企業和專業人士傳遞有價值的行業資訊。
中國食品發酵工業研究院、全國食品與發酵工業信息中心聯合主辦國際大食品產業集群發展高峰論壇，邀請包括領先的食品產業園區、中國國際工程咨詢有限公司、京東大數據研究院、特色食品產業區域政府、園區管委會和支柱企業，共同探討大食品產業集群發展的新動向、新趨勢，就當前各地方大食品產業園發展的驅動因素、面臨挑戰、政策解讀等開展高峰論壇，提供產業交流平臺。論壇旨在搭建科技、產業和政府支持的跨界交流平臺，是產業集群發展的一次深度溝通，為大食品產業的持續穩定發展提供解決方案。會議同期舉辦了“中國食品全球發布”活動。
中國烹飪協會于現場舉辦了全國城市文旅特色美食發展研討會，充分發揮我國各地美食資源優勢，深入挖掘特色美食的旅游開發價值，進一步促進美食資源轉化為旅游優勢、產品優勢、經濟優勢，實現餐飲業和旅游業深度融合，完善文旅特色美食產業結構，帶動全國各城市餐飲行業主體和旅游行業主體的積極性、主動性及創造性。來自全國旅游景區集團負責人、全國餐飲企業負責人及高層管理人員在現場共同探討了行業發展新趨勢和新機遇。
作為一個為展商和觀眾建立更好的貿易交流而量身定制的配套增值服務，經過前期主辦方為企業和貿易商雙方需求進行多輪溝通、協調和匹配， 現場的商貿對接會在常規的商貿配對模式基礎上進行優化，貿易配對的具體場次設為由展商駐場的“產品品類專場”以及由特邀買家駐場的“市場渠道專場”。產品品類專場將由酒類、肉類、休閑食品與飲料品類的展商接待對此三類產品感興趣的買家；而市場渠道專場則特邀進口與經銷渠道、零售渠道與餐飲渠道行業買家入駐專場，為有意開拓某專項渠道的展商提供不同的采購模式和供需建議等信息，大限度地優化展商和買家的溝通成本，并借此提升了雙方貿易合作的發展機遇。兩天的商貿對接會現場，共進行了約1,100次的展商買家的商貿對話。
其中，知名行業經銷、零售等渠道的意向采購商紛紛現身，如物美集團，首日以專場形式進駐零售渠道的商貿配對會，逾60位展商和物美集團的多位產品線負責人進行了充分的貿易洽談，供需雙方都對此深感獲益匪淺。
作為食飲行業展覽會必不可少的一部分，“色、香、味”俱全的活動當然必不可少。跳開傳統品鑒試吃模式，“食+定制”體驗空間，作為展會的一大創新展示體驗，將還原餐廳實景，聯合業內優秀設備商，特邀業內名廚，結合食材本身與餐飲科技結合，為提前預約的專業餐飲端觀眾營造出令人沉浸的用餐體驗。集結一眾優質食材，如來自植物基代表品牌Zrou株肉、雙塔食品、綠客門、庖丁造肉等推出的植物蛋白制品，將由業內優秀烹飪大師現場進行分品牌專場烹飪演示；更有來自愛爾蘭食品局傾力推薦的豬肉、海鮮、奶酪及威士忌等產品集合而成的風味專場；而蜀海供應鏈作為“食+定制”體驗空間的戰略合作伙伴，不但推薦包括永達、華記、愛廚易、怡寶等食材和烹飪用水供應商現場參與專場烹飪演示，更將餐飲產業鏈上下游共同邀請參與品鑒交流，為體驗增加更豐富的環節。受邀渠道貴賓在觀摩餐食加工過程后，一邊品鑒一邊與供應鏈環節相關行業人群進行深入交流，達到以點對面的特邀渠道貿易對接成效。
為大力弘揚中餐在世界范圍內傳播，深入挖掘地方美食文化內涵，促進美食文化融合發展，引導美食向特色化、規范化、品牌化、國際化發展，進一步打響中餐世界品牌，首屆【簕杜鵑杯】國際烹飪聯賽在展會現場持續受到熱門關注，由深圳市烹飪協會聯合科隆展覽在展會同期共同主辦。來自粵港澳大灣區的12支地方烹飪隊伍在為期2天的時間比拼終極廚藝。在眾多國際名廚裁判，華南食飲行業人的共同見證下，澳門賽隊最終成功奪魁，成為本屆賽事優掌勺隊伍。
大賽選用全球優質品牌力推產品，如荷蘭范德利集團提供的小牛肉、PMI百佑佳推薦的豬肉和禽肉以及來自烏拉圭的牛肉、鋒馳供應鏈選送的羊肉、豬肉和海鮮產品、中鹿島和Aqunion的南非鮑魚作為大賽主食材由選手重點烹制；同時，輔食材與調味品也是菜肴必不可少甚至是點睛之材，來自波蘭奶協的乳制品、李錦記的調味、以及膳典食品、深圳市珉豪食品、遠東糖廠、巴中亞、SHAHID & FOOD COMPANY、壽光蔬菜產業集團、中外名莊、菊芳餐飲管理均為大賽注入了各色不可或缺的食材佳品。大賽的成功舉辦也離不開眾多廚房烹飪設備及制冷設備品牌的大力支持，如RATIONAL 萊欣諾、廣東沁鑫科技、創綠餐飲設備、創歷電器及普渡機器人均是行業知名度及專業餐飲產業炙手可熱的產品供應品牌，在各方的支持下，通過大賽這一匯聚各地餐飲從業人士的交流平臺，更優質的產品、更稱手的器具、更創新的烹飪理念、更傳承的烹飪技藝在現場廣為傳播，行業共享。
共話寰宇美食，重啟活力市場。首次亮相的世界食品（深圳）博覽會如約成功舉辦，隨著疫情在全球范圍內的情況逐漸好轉，下屆展會將定于2022年春季相同地點舉辦，屆時將以更大的規模、更多的國際與國內展團、更優質的展品選擇，與華南地區為軸心的全國乃至全球的每一位食飲行業人再聚首。
主辦單位：
關于科隆展覽 — 全球食品與食品技術行業的會展領導者
科隆國際展覽有限公司作為全球領先的食品與食品技術領域的會展組織者，定期舉辦行業內首屈一指的商業展會，如科隆世界食品博覽會、科隆國際糖果及休閑食品展和科隆國際食品技術和機械博覽會等。除了在德國本土舉辦食品類展會，科隆展覽更將業務拓展至全球市場，包括巴西、中國、印度、日本、泰國、美國及阿聯酋等地，不同地域的展會側重點各有千秋。全球范圍的展會網絡資源可為我們的客戶回饋更多市場開拓的途徑，同時為實現可持續性穩定發展的國際業務奠定了堅實基礎。
www.koelnmesse.cn
關于中國食品土畜進出口商會
擁有超過6,000家會員企業，其會員企業進口額占中國食品及農產品進口總額的70%，會員企業涵蓋生產商、進口商、貿易代理及進口食品經銷商食品全產業鏈，并且為廣大會員企業提供食品行業的重要信息，同時進行行業指導和管理工作。
http://www.cccfna.org.cn
關于深圳市零售商業行業協會
協會共有會員500多家，會員涵蓋購物中心、百貨、超市、品牌連鎖、專業店、便利店及汽車維修養護連鎖等大、中型優秀企業；會員全國擁有門店總數超過6萬家，其中近6萬家分布在全國三十多個省、市、自治區。協會致力于打造零售連鎖業發展強效助推平臺，緊緊貼合會員高需求，為會員提供“行業代言人：引領趨勢、規范行業；資源大平臺：跨界資源、合作創新；企業助推器：促進銷售、培養人才”三方面服務。
http://www.szrba.org
科隆全球食品盛會近期展會信息預覽
亞洲世界食品博覽會，曼谷，泰國，2021年9月29-10月3日
世界食品博覽會，科隆，德國，2021年10月9-13日
中東（迪拜）國際甜食及休閑食品展，迪拜，阿聯酋，2021年11月7-9日
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