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紐約展 NEW YORK? 時(shí)? 間：2023年9月7-8日 地? 點(diǎn)：紐約雅各布賈維茨會(huì)展中心 主辦方：JD EVENT 協(xié)辦方：美國(guó)植物基食品協(xié)會(huì)?

倫敦展 LONDON 時(shí)? 間：2023年11月15-16日 地? 點(diǎn)：英國(guó)倫敦商業(yè)設(shè)計(jì)中心 主辦方：JD EVENT 協(xié)辦方：美國(guó)植物基食品協(xié)會(huì)

　　同樣的情況也發(fā)生在英國(guó)倫敦植物基食品博覽會(huì)上，2022年展會(huì)將有來(lái)自24個(gè)國(guó)家的超過(guò)150家參展商與來(lái)自37個(gè)國(guó)家的2000多名觀眾參會(huì)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年將有超過(guò)4000名專業(yè)觀眾到場(chǎng)。

　　植物基食品作為增長(zhǎng)很快的食品類別之一，2021 年銷(xiāo)售額增長(zhǎng) 6%，達(dá)到 74 億美元，是整體食品銷(xiāo)售額增長(zhǎng)的三倍。在過(guò)去三年中，植物基食品在單位銷(xiāo)售額方面的增長(zhǎng)都超過(guò)了食品總量。植物基食品的總銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了54%，而總食品的銷(xiāo)售額僅增長(zhǎng)了2%，植物基食品的單位銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了 6%，而總食品的單位銷(xiāo)售額持平，這表明植物基食品是零售食品增長(zhǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。以美國(guó)為例，植物基食品的家庭出現(xiàn)率繼續(xù)提高。美國(guó)高達(dá)五分之三的家庭購(gòu)買(mǎi)植物基食品。2021 年，大多數(shù)植物基品類的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)超過(guò)了動(dòng)物性品類。在植物基雞蛋、奶酪和牛奶等許多類別中，植物基產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速，而動(dòng)物性產(chǎn)品銷(xiāo)售額下降。與此同時(shí)，英國(guó)純素食人數(shù)近年大幅增加，現(xiàn)在有超過(guò)350萬(wàn)英國(guó)人是素食者，植物性飲食正迅速成為英國(guó)日常飲食文化的一部分。“Meatless Farm ”創(chuàng)始人 Morten Toft Bech 表示：“樂(lè)購(gòu)（TESCO）是英國(guó)很大的食品零售商，它已經(jīng)開(kāi)始對(duì)植物基飲食表示了支持，因此植物基食品不再是一個(gè)挑戰(zhàn)，而是迅速成為英國(guó)日常飲食文化的一部分。”因此許多公司爭(zhēng)先恐后搶占素食市場(chǎng)。?

由此可見(jiàn)，植物基食品在未來(lái)仍具備很大的發(fā)展空間。