10月12日，由全國糖酒商品交易會組委會、中國輕工企業投資發展協會聯合主辦，汾酒集團、菜鳥、知乎、微博、OATLY支持的第109屆全國糖酒商品交易會主論壇——CFDF全球食飲產業發展大會成功召開。
中糧糖業黨委委員李德明、深圳市商務局副局長周明武、中國輕工企業投資發展協會理事長李國都等領導出席本次大會。
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大會以“集智創新，交易無限”為主題，圍繞“ 洞察?全球未來”“ 瞰見?創新商機”“匯聚?交易為王”三大板塊，與重磅嘉賓共同探討了“創新變革推動企業高質量發展”“以熱點助力品牌勢能 ”“中國食品零售行業突圍之路”“‘萬物’皆可售 ”等熱點議題，共同探討酒類食品行業的發展現狀與機遇。
洞察?全球未來——洞悉變局，把握趨勢
大會的第一部分圍繞著“變局”這一關鍵詞展開。首先由波士頓咨詢公司董事總經理、全球資深合伙人楊立鉤玄提要地作了主題演講。在楊立題為《消費變局中的趨勢與啟發》的主題演講中，她提到，中國消費市場當下面臨著“人口結構”“心態/認知”“渠道業態”的三大分化，而這也正是新消費品類、價廉物美渠道的機遇。
在新消費機遇下，品牌兩級而行：一方面，超級平臺背書超值商品，基于深度聆聽和價值發現的新一代PB商品重新定義了品牌的價值范式，達成去品牌化；另一方面，新品牌建設有別于傳統大屏傳播時代，需從品牌故事、價值體系、傳播網絡構建立體的品牌體系，主攻心智引領，重塑品牌化。而打造健康與享樂、傳統與現代、儀式感與輕量化并存的產品，是品牌通向未來、實現增長的必由之路。
波士頓咨詢公司董事總經理、全球資深合伙人? 楊立
OATLY大中華區總裁張春，作了《入華五載，燕麥奶品類創新的變與不變》的主題演講，分享了品類創新突出重圍及跨國公司在中國市場的本土化經驗。致力于通過自己的產品，把環保、科技、助農連接起來，通過燕麥奶，扶持整個產業鏈經濟的發展。?
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OATLY大中華區總裁 David Zhang
瞰見?創新商機——以創新為驅動引領增長
探討了當下消費環境的變局與趨勢后，大會的第二部分著眼于創新與商機，由主題演講與圓桌對話穿插進行，細致地探討了關于創新趨勢、供應鏈提速、熱點營銷等話題。
首先，艾瑞資本董事總經理、艾瑞投資研究院院長方芳帶來了主題演講《未來食品產業創新及趨勢展望》。食品產業如何創新，才能在消費端釋放出明顯效能？方芳分享了三個創新：一是產品創新，其關鍵詞為“健康”，功能性食品、藥食同源是趨勢；二是渠道創新，關鍵詞為“融合”，線上深耕，線下融合，全域經營是趨勢；三是營銷創新，關鍵詞為科技，AIGC等新技術驅動著創新變革。
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艾瑞資本董事總經理、艾瑞投資研究院院長? 方芳
當前，AI技術的應用已成為數字經濟時代中的重要生產力，也是未來幾年內品牌們需要重點關注的領域。菜鳥國內供應鏈食品行業負責人方春波帶來的演講同樣由數字經濟展開，為我們分享了《食品行業的供應鏈提速》。他提出了作為阿里數智化轉型升級的物流基礎設施，菜鳥如何利用的成本優勢、細分行業的定制服務、穩定高效的交付驅動供應鏈提速的方法論。
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菜鳥國內供應鏈食品行業負責人? 方春波
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主題演講后，迎來了本次大會的第一個圓桌對話。由中國輕工企業投資發展協會副理事長劉旭主持。茶里集團CMO胡懿， 廣東金添動漫股份有限公司董事長蔡建淳、優布勞（中國）精釀啤酒有限公司董事長兼總經理李慶，大吃兄創始人石磊共同圍繞《創新變革推動企業高質量發展》展開交流。
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《創新變革推動企業高質量發展》圓桌對話
劉旭認為，當下所謂的企業創新并不是為了活著，而是為了增長，這個是我們今天探討創新的目的。不管是第二曲線的發展，新的品類的發展，還是我們核心品類更多迭代的創新發展，核心就是我們要增長，我們要不停的增長。
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中國輕工企業投資發展協會副理事長 劉旭
談及創新探索，胡懿分享道，瓶裝茶可能成為茶里集團的第二個增長曲線。品牌所開發新品小吊梨湯的凍干型產品上新一個多月，就已成為品牌電商平臺TOP3的主品，其經驗有三點：一是大膽嘗試，擁抱各種產品載體的可能性；二是小心求證，精細化調整策略；三是敬畏行業，重視渠道、供應鏈的基本盤。
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茶里集團CMO 胡懿
創新如何讓傳統的食品制造產業實現增長？蔡建淳分享道，金添動漫從2017年開始使用自己的供應鏈，生產兒童食品與熱門IP相結合的產品，品質是最重要的。與高校合作，在產品中添加各類營養成分，不僅讓孩子喜歡，也受到家長的青睞。
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廣東金添動漫股份有限公司董事長 蔡建淳
“目前啤酒五大巨頭占據92%的市場份額，還有3%是進口啤酒，剩下的5%留給15000家精釀啤酒廠家，所以在精釀啤酒這個領域，能夠長期發展的規律就是創新?！鄙碓趬艛嘈暂^高的啤酒行業，李慶分享到，優布勞只有不斷進行產品、渠道的創新，才不會被市場淘汰。“找大企業不做的、不擅長做的，我們總有機會?！?/span>
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優布勞（中國）精釀啤酒有限公司董事長兼總經理? 李慶
鍋巴品類創新者大吃兄的創始人石磊分享了品牌的底層方法論，即圍繞年輕化，進行原料、認知降維，體驗升維。鍋巴原料是糯米，價值相對不高，但品牌開發了一系列抹茶、黑松露等鍋巴，高附加值和糯米的結合，提升產品價值感，受到年輕消費群體的喜愛。
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大吃兄創始人? 石磊
接下來，中糧營養健康研究院消費者與市場研究中心技術總監于躍波在峰會上對《2023中國媒介營銷趨勢白皮書》進行了解讀。?
“全民流量下，切分與交匯同在”是她提出的第一個觀點。此外，她還指出，90后、00后更喜歡“半熟人社交”，品牌需平衡商業化與社交關系，基于平臺差異進行定制化營銷。最后，她提出萬物皆可“到家”，遠中近場融合運營是趨勢。
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中糧營養健康研究院消費者與市場研究中心 技術總監 于躍波
營銷還需懂得搶抓“熱點”，如何借勢熱點賦能品牌？微博營銷案例資深分析師趙雪琬在本次峰會中進行了《以熱點助力品牌勢能》的主題演講。
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微博營銷案例資深分析師 趙雪琬
匯聚?交易為王——數字化助力零售業降本增效
大會的尾聲部分關鍵詞為“交易”。首先由尼爾森IQ中國區快消品首席業務增長官鄭冶分享了主題為《中國食品零售行業突圍之路》的演講。
2023上半年中國社會消費品零售總額同比增加8.2%，GDP 同比增加5.5%。鄭冶指出，顛覆時代中謀韌性增長、審慎消費下尋致勝之路是宏觀趨勢。而數據賦能、產品突圍，渠道細分、終端突圍是中國食品零售行業的突圍關鍵詞。
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尼爾森IQ中國區快消品首席業務增長官 鄭冶
在渠道裂變，消費者分化之下，終端門店也在不斷變革。企業如何完成品牌零售進化，實現更低成本、更高效率的交易？線下終端門店如何幫助品牌迅速崛起？
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大會最后，鄭冶作為主持人，與北京首旅攜同電子商務服務有限責任公司黨委書記、總經理王君鵬、上海羅森便利有限公司副總經理何韻民、物美集團商品聯動中心負責人&麥德龍中國副首席商品官江為、廣東天福連鎖商業集團有限公司副總裁曾東平圍繞《“萬物”皆可售》展開討論。
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?《“萬物”皆可售》圓桌對話
企業如何降本增效？北京首旅攜同電子商務服務有限責任公司總經理王君鵬分享道，首旅集團有自己的生產基地，以需定產，還引入了供應鏈金融做托盤，為供應商打造好的可持續發展的食品供應鏈。
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北京首旅攜同電子商務服務有限責任公司黨委書記、總經理? 王君鵬
羅森便利有限公司副總經理何韻民總結了四點：數字化轉型創新；精準化營銷；精致化產品；拓展增長的第二曲線。關于第二曲線增長，羅森作為專營線下的便利店，現在也開始嘗試包括O2O、私域、自建平臺等線上渠道，希望通過線上線下融合實現增長。
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上海羅森便利有限公司副總經理? 何韻民
“沒有數字化的零售店是沒有前途的?！弊鳛橹牧闶劬揞^，麥德龍的自有品牌占比占近20%，年銷售規模超過60億。麥德龍中國副首席商品官江為提出：“線上、線下一體化零售企業對于品牌來講，永遠都是共存共榮，這是一個相互發展，相互共同成長的過程?！?/span>
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物美集團商品聯動中心負責人&麥德龍中國副首席商品官 江為
供應鏈的數據共享能降低庫存成本，也降低了缺貨損失。廣東天福連鎖商業集團有限公司副總裁曾東平提到，其公司降本增效的主要舉措是在推廣數據庫共享。
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曾東平 廣東天福連鎖商業集團有限公司副總裁
未來，隨著擴大內需政策的推進，食品需求剛性以及供給側結構性改革紅利的逐步釋放，酒類食品行業仍將保持增長。面對新消費市場的種種變化，企業唯有洞悉變局、創新變革才能贏得未來。
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