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前言：

2021年3月12日，由仁創(chuàng)糖酒會全新打造的贏戰(zhàn)2021CEOTALK暨2021湖南酒食商CEO新商學成長沙龍第六期在湖南沃成科技有限公司圓滿落幕。本期活動以主題“鑄品牌、促增長”醬酒營銷作為專場線下交流會，以“如何快速獲得湖南消費市場的認可？”為話題展開。本次沙龍邀請了以茅臺、郎酒、習酒、金沙、國臺、武陵、珍酒、釣魚臺、人民小酒、肆拾玖坊、宋代官窖、上海貴酒、湘窖龍醬、漢王等知名醬酒品牌，近60余位企業(yè)代表蒞臨，及湖南經視、糖煙酒周刊、華夏酒報、中南酒圈等媒體代表到場，為湖南醬酒發(fā)展建言獻策，共謀商機。
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消費說
讓消費者成為老師
讓消費者決定市場
中國酒業(yè)協(xié)會會員、國家一級品酒師
陳年老酒鑒定師于林

中國酒業(yè)協(xié)會會員、國家一級品酒師、陳年老酒鑒定師于林老師分別從動效層面，品牌層面，產品思維以及用戶思維四個層面進行了分享。他通過兩個話題的引入，即醬酒如何賣？醬酒如何轉型？以自身的感受和案例的分享不斷深入話題，提出了如下的觀點供現(xiàn)場的嘉賓思考討論：
1) 對醬酒行業(yè)發(fā)展持冷靜態(tài)度。深入介紹醬酒板塊，指出目前醬酒行業(yè)處于渠道熱，但消費市場還未發(fā)展完善；
2) 酒市場目前處于口感革命階段。消費者對口感的需求不斷提高，需要不斷強化消費者的口感記憶；
3) 做消費者教育。讓消費者成為老師，讓消費者去決定市場上酒發(fā)展的趨勢，選擇自己最喜歡的酒，形成消費者圈層；
4) 形成消費者是上帝的觀念。在新產品的研發(fā)推廣過程中主要關注消費者的需求導向；
5) 尋找自身的品牌特點。形成完整的品牌文化和品牌價值體系；
6) 形成自身的產品銷售體系和品牌推廣體系；
7) 借鑒京東和肆拾玖坊的成功案例。提倡在座酒商可以學習營銷方式和產品的品牌觀念及價值導向；
8)提出價格卡位的觀念。以茅臺為例，形成消費者認知，在價格上進行嚴格卡位；
9) 尋找行業(yè)內部合適的意見領袖。行業(yè)內部團結發(fā)展，同時對行業(yè)的未來發(fā)展提出更高的要求；
10) 變換消費場景。尋找更適合的消費者及更加適應的消費場景，同時根據品牌的特點變換消費場景，形成品牌認知度；
11）主推口感特飲。提高品牌的認知度和辨識度，形成品牌獨特的圈層消費同時借助圈層消費不斷占有和擴張市場，促進品牌的可持續(xù)發(fā)展。

品牌說
如何讓消費者接受醬酒品牌？
湖南博海酒業(yè)有限公司總經理張向鋒

湖南博海酒業(yè)有限公司總經理張向鋒先生從品牌運營商的角度導入話題，如何讓消費者接受醬酒品牌？在分享中創(chuàng)設性的提出了春天說。認為當今趨勢正是醬酒行業(yè)發(fā)展的大好時光，各企業(yè)應抓住當前的機遇。并從以下四個方面從品牌運營商的角度對醬酒行業(yè)進行了深刻地分析：
1) 行業(yè)趨勢以及行業(yè)背景：分析醬酒行業(yè)生產的四大產區(qū)以及湖南醬酒市場的優(yōu)勢，認為湖南市場已經迎來醬酒行業(yè)發(fā)展的春天；
2) 行業(yè)的合作伙伴：認為一個品牌要得到消費者認可要先得到行業(yè)合作伙伴的認可，品牌商的認可以及行業(yè)大市場的認可。在品牌發(fā)展的經營策略方面，要研究合作者以及競爭者企業(yè)和運營商等，挖掘公司特點，運營方式，品牌特點甚至公司領導人特點等；
3) 運營管理和服務的能力：在行業(yè)規(guī)矩和行業(yè)市場的既定原則的基礎上，制定自己的原則，不斷提高運營管理和服務的能力，提出當前醬酒行業(yè)的市場發(fā)展處于市場大，產品少的情況，鼓勵各企業(yè)自己定規(guī)則謀發(fā)展；
4）公司發(fā)展：研究公司的賺錢之道，深入研討合作伙伴怎么賺錢，怎么控制公司的經營成本和產品的生產成本等，怎么迎合當今時代的發(fā)展，怎樣發(fā)展社群經濟，如何提供好的盈利模式以及怎么讓客戶安全的賺錢等。

戰(zhàn)略說
三轉變五戰(zhàn)略雙趨勢
貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司湖南區(qū)總裁楊惠

貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司湖南區(qū)總裁楊惠女士提出了醬酒行業(yè)發(fā)展的夏天說以及市場饑餓說，向在場嘉賓分享了貴州金沙窖酒酒業(yè)在湖南市場取得成功的主要原因，未來發(fā)展的轉變，戰(zhàn)略布局以及醬酒市場發(fā)展的趨勢：
成功原因：
1)湖南人的包容心強，對新產品有包容度；
2)湖南醬酒氛圍好，行業(yè)發(fā)展前景好；
3)酒的品牌品質好，促使醬酒行業(yè)快速發(fā)展；
4)注重消費者體驗，以消費者為導向發(fā)展。
三轉變：
1)從高速向高質轉變；
2)從價格向價值轉變；
3)從產品向品牌轉變。
五戰(zhàn)略：
1）文化層面：提升醬酒魅力；
2）生產層面：嚴格控制產品生產量；
3）組織層面：加強團隊建設，不斷優(yōu)化消費者服務，消費者體驗，生產經營，宣傳推廣，公司管理以及文化建設等；
4）市場層面：扎根湖南市場；
5）品牌層面：優(yōu)化品牌，讓消費者更有信心。
雙趨勢：
1) 避免行業(yè)內部沖突，提倡醬酒企業(yè)抱團發(fā)展，共謀新財富；
2) 提高醬酒行業(yè)品質，形成品質引領。

品質說
分享與探索
創(chuàng)新與改革
武陵酒市場中心長沙負責人牟美芬

武陵酒市場中心長沙負責人牟美芬女士從武陵酒發(fā)展的角度切入，提出了以下幾種觀點：
1. 認可湖南醬酒行業(yè)的產品品質；
2. 尊重湖南酒文化發(fā)展的悠久歷史和優(yōu)良傳統(tǒng)；
3. 分享武陵酒現(xiàn)有的運營模式：在傳統(tǒng)行業(yè)的原有模式中進行現(xiàn)代化變革；
4. 不斷堅持產品領先戰(zhàn)略；
5. 發(fā)展模式：直達客戶終端；
6. 市場競爭：未來的競爭是消費者的心智競爭，要不斷搶占消費者市場，取得消費者的認同；
7. 未來的發(fā)展仍需要不斷摸索，包括消費者對健康的需求以及消費者對品牌品質的需求等。

關系說
廠家與經銷商
產品與消費者
湖南興之郎商貿有限責任公司總經理王俊

順興糖酒集團，前期專作啤酒經銷商，歷經30余年，去年成為了百威全球第一大經銷商。湖南興之郎商貿有限責任公司為順興糖酒集團旗下分公司之一，成立于2020年，而今作為郎酒的湖南市場的總代理，李總深度剖析經銷商與廠家合作關系：
因為整個醬酒板塊的經過從業(yè)人員和我們的廠家對消費者的各種方式的培育，而成就了醬酒今天的風口。
一方面我認為二者的關系是相互依存的，要重視廠銷關系的融合，形成新型和諧融洽的廠銷關系。
另一方面，作為同類醬酒品牌，需要做好各自的消費者的培育，各自做好品牌推廣，同時互相之間捧場，不詆毀。共同做大醬酒板塊。（目前醬酒市場占整個中國白酒市場20%）。期望所有的從業(yè)人員在經營當中正行正德，把我們最好的酒及服務奉獻給我們所有的醬酒消費者，把醬香板塊做大做強。

生存說
醬酒市場的未來將如何發(fā)展？
湖南省兄弟聯(lián)盟國際貿易有限公司董事長曾華麗

湖南兄弟聯(lián)盟酒業(yè)有限公司董事長曾華麗先生深度剖析醬酒行業(yè)發(fā)展的生存現(xiàn)狀，對于醬酒市場的未來發(fā)展提出了深刻犀利的見解：
1.重視生產銷售環(huán)節(jié)中的廠銷對接；
2.形成新型廠銷關系，重視廠銷關系的和睦；
3.重視品牌的宣傳推廣和渠道策略；
4.對未來發(fā)展趨勢的擔憂，是否可以保持現(xiàn)有發(fā)展；
5.重視風險預估。

發(fā)展說
醬酒行業(yè)發(fā)展的窗口期和紅利期
華澤酒業(yè)銷售有限公司總經理陳錦鴻

華澤酒業(yè)銷售有限公司總經理陳錦鴻先生從業(yè)22年，但在醬酒領域，他謙遜地認為自己是醬酒行業(yè)發(fā)展的“新人”，認為目前是醬酒行業(yè)發(fā)展的窗口期和紅利期，湖南醬酒行業(yè)發(fā)展可抓住時機，并以此導入提出了兩個觀點和兩個問題：
觀點一：醬酒行業(yè)發(fā)展的核心是消費者，醬酒未來是否可以以品質取勝的核心關鍵是消費者的喜愛度，讓消費者從被動接受到主動選擇；
觀點二：目前醬酒行業(yè)發(fā)展的主要對手不是行業(yè)內部競爭，而是醬酒和濃香型的競爭，但不可為了行業(yè)的快速發(fā)展而忽視品質，酒的品質依舊是發(fā)展的重中之重；
問題一：醬酒持續(xù)發(fā)展的關鍵因素以及需要規(guī)避的問題，濃香型發(fā)展帶給我們的發(fā)展啟示是什么？
問題二：醬酒行業(yè)發(fā)展的窗口期還有多久？怎樣讓消費者從消費濃香型轉向醬酒？
以上問題可重點關注及深思，同時陳總倡導研究和學習茅臺的發(fā)展經驗。

創(chuàng)新說
主動創(chuàng)新，主動改變，主動適應
上海貴酒湖南公司總經理姜文聰

上海貴酒湖南公司總經理姜文聰先生用風趣幽默的語言向我們講述了自己與眾不同的工作經歷，在談笑間向我們分享了以下幾種發(fā)展與探索的獨特觀點：
1.用創(chuàng)新的思維和理念向傳統(tǒng)致敬；
2.發(fā)展過程中對消費者和產品終端始終報有敬畏之心；
3.主動改變外部運營,學會資本借力；
4.調整公司戰(zhàn)略，重新適應市場。

智能說
實現(xiàn)醬酒市場的科技化、信息化、數(shù)字化
湖南沃成科技有限公司董事長王靜

湖南沃成科技有限公司董事長王靜先生以宋代官窖酒為例，提出了醬酒行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新思維：
1.醬酒數(shù)字化是必然趨勢；
2.借用科技力量，打造線上營銷平臺；
3.從消費者到消費商的發(fā)展新模式，走好沃成雙線營銷新模式；
4.加速實現(xiàn)醬酒市場科技化、信息化、數(shù)字化。

總結&提煉
1. 醬酒發(fā)展下半場共同造勢，共建醬酒消費氛圍，共同做大醬酒存量增量市場，各自培養(yǎng)核心消費群，以競合共贏的開放心態(tài)做好湖南醬酒百億大市場；
2. 做好醬酒需打造清晰產品線，價格卡位和品牌定位；
3. 借鑒互聯(lián)網思維與方式賣酒：
（1）以需求為出發(fā)，打造醬酒全場景產品；
（2）做好用戶運營，從產品運營轉向用戶運營的工作開展；
（3）讓消費者成為老師，培養(yǎng)消費領袖，擴大消費增量；
（4）新渠道，從社區(qū)發(fā)展到決勝團長；
（5）讓消費者成為老師，讓一批消費者去影響更多的消費者，形成裂變；
（6）折扣經濟等新模式的運用。
4. 運營商最佳發(fā)展路徑是廠商互融，打造優(yōu)廠優(yōu)商，共建新型廠商關系；
5. 醬酒熱下半場，抓住全國醬酒化趨勢，第一步做好存量白酒消費者的轉化；
6. 核心之核心，打造核心產品，培育核心人群，進行用戶裂變，做大增量市場；
7. （品質+品味+定位）定醬酒天下；
8. 利用資本力量推動醬酒大爆發(fā)；
9. 醬酒數(shù)字化，借用科技力量，打造線上營銷平臺，從消費者到消費商的發(fā)展新模式，走好沃成線上線下營銷新模式，形成醬酒市場科技化、信息化、數(shù)字化；
10.醬酒發(fā)展離不開行業(yè)的共同努力，湖南醬酒研習社由此發(fā)起，并持續(xù)面向行業(yè)廣征共同發(fā)起人，研習社將通過醬酒沙龍、醬酒大會、醬酒文化節(jié)、醬酒進社區(qū)、醬酒城市巡展等系列行動推進湖南醬酒市場的健康持續(xù)發(fā)展。

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【百億未來】湖南醬酒CEO沙龍，驚喜上映醬酒發(fā)展多重奏